Güderi:Yumuşak hafif ve su emme özelliğine sahip deri türüdür.Balık yağı veya Balık yağı+Aldehit ile muamele edilerek elde edilir.Bu yağlar çok miktarda doymamış yağ asidi içerir ve bundan dolayı kolayca oksitlenebilir.Oksidasyon nedeni ile sarı renkte olur.Güderi'ler ağırlığının %600' kadar su emme özelliği gösterebilir.Güderi : giysilik,optik alet temizlik,gibi sektörlerde kullanılır.
Gerçek güderi üretiminde morina balığı karaciğer yağı kullanılır.Bu güderi üretiminde iyot sayısı 120'nin üzerinde olmalıdır.İşlenti sırasında kireçlik,kireç giderme,sama işlemleri çok iyi yapılmalıdır.Daha sonra hafif bir zımpara ile hav verilir.
(Morina, Gadidae familyasına mensup Gadus cinsi balıkların genel adıdır. Ayrıca diğer bazı balık çeşitleri için de kullanılabilen genel bir addır.
Morina balığı suyun derinliğine göre renk değiştirebilme özelliğine sahiptir. Morinanın ağırlığı yaklaşık 4,5 kg ile 11,3 kg arasındadır. Bunun yanında 90 kg'a varabilen türlerinin olduğu da saptanmıştır. Boyu 37,5 cm'ye ulaşan morina balığı genellikle kıyıya yakın kesimlerde yaşar. En önemli özelliklerinden biri de bir defada 1.000.000 dan fazla yumurta bırakmasıdır.
Morina, hafif tadı, düşük yağ içeriği ve kolaylıkla dağılan yoğun beyaz etiyle ünlü bir balıktır. Morinanın ciğerinden elde edilen yağ, önemli bir A vitamini, D vitamini, omega-3 yağ asitleri (EPA ve DHA) kaynağıdır.)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder